青岛啤酒用金蓝领为金品质护航

发布时间：2020-03-20 12:58:58 阅读：次来源：铬系厂家

青岛啤酒，凝聚了时光流年与百年风霜的百年品牌，在“百年归零”和“新鲜度管理”的品牌战略指导下，年轻而时尚的青啤越来越彰显其生命活力。站在青岛啤酒厂区，弥漫在空气中扑鼻而来的啤酒香气，历久弥醇。

通过严格的门禁，进入青岛啤酒厂的糖化车间，这里见证了青岛啤酒糖化车间的工作流程，见证了这个团队严格的交接班制度，并感受一代又一代青啤人“好人酿好酒”的精神传承。

在这个团队中，以编号“0010130”进入青啤公司的于江虹，现在已经是名副其实的“金蓝领”和青啤的专业技能“宝贝”。他说，这个胸牌，到2011年10月他正好佩戴了20年。

20年磨一剑

锻造“金蓝领”

3月15日，青岛市第十一届职业技能大赛总结表彰大会隆重举行，青啤公司获得团体组织奖，十数位员工以优异的成绩折桂“工种状元”和“技术能手”，于江虹就是其中的一位。忆起当日获奖的情形，工作中严谨认真、生活中略显内秀的于江虹仍然抑制不住内心的激动之情。

“从青岛市政府举办的表彰大会刚回到厂子，厂长和各部门的同事就在门口迎接，当我接过领导送上的鲜花时非常感动，感觉自己的工作付出和个人价值得到了认可。现在整个社会大环境、各级政府、企业都非常重视技能工人，搭建了各行各业竞技展示的平台。通过这样一个平台，我们不仅学到了知识和技能、获得了成绩和荣誉、还收获了物质和精神的双层鼓励。”于江虹说。

2008年，于江虹在青啤公司举办的职业技能大赛中取得了酿造工种的“状元”称号；2009年，其被评为青岛市“首席技师”，并享受政府每月1000元的特殊津贴；2010年，他再次获得青啤公司和青岛市职业技能大赛酿造工种的“状元”称号。能取得今天的成绩，并受到公司和社会的如此重视，是20年前刚进青岛啤酒厂的那个毛头小伙所万万预想不到的。

20年，弹指一挥间。当年的毛头小伙，现在已经成长为成熟、稳重、拥有一技之长的专业技术人才，并附加了工厂的骨干力量、家庭的顶梁柱、所在工种的技术能手、青岛市首席技师、待遇优厚的金蓝领等等符号。说起在青岛啤酒的成长经历，朴实的于江虹说，要感谢青啤公司培养了自己，感谢职业技能大赛为一线员工提供了展示与交流的平台。

是的，人们往往只看到成功者的身上的光环与手中的鲜花，却忽略了他们为此付出的心血与汗水。“我们团队365天每天都在重复“糖化流程”的每一个批次，除非机器故障或大修，期间从未间断过，所以我们部门的聚会从来没有大团圆的时候”，于江虹笑言。当然，他也已经记不清到底有多少个夜晚，因为机械故障，与团队一起彻夜不眠。

于江虹所说的“糖化流程”是指从原料投料—湿粉碎—糊化—糖化—过滤槽—煮沸锅—回旋槽—薄板冷却的整个操作过程。他说每天工作的核心就是围绕着这个流程展开，而整个糖化过程就像是“列车时刻表”，得保证每一个站点是畅通的，才能保证下一站不误点。

据介绍，2010年，青岛啤酒厂单条糖化线刷新了历史纪录，年产量达到了历史新高，在不增加生产线的情况下，于江虹的团队通过工艺优化、设备优化和员工操作优化等“挖潜”举措，达到了设备利用率的最大化。

于江虹将糖化工段形象的比喻为“炒菜”，什么时候放什么料，火候把握到什么程度，都会影响啤酒的风味和口感。“刚进工厂时，师傅会手把手地教你，青岛啤酒的品质和风味，跟工艺和操作的一致性是分不开的；而百年酵母在每一代青啤人手里不走样，酿造出风味一致的青岛啤酒，与师傅的传、帮、带是分不开。”实际上，自身悟性较高的于江虹在青啤公司，完成了两个重要转型，其一就是从高中毕业生到技能大学生的转型，青岛啤酒这所大学，为其提供了专业技能培训的平台；其次，完成了专业技能大学生到所在岗位专业骨干的提升，经验积累对于于江虹所在的工种来说，至关重要，而在不断地实践和操作过程中，于江虹将自己锻造成为名副其实的“金蓝领”。

重视技能人才

成就“金品质”

现代管理大师彼得·德鲁克曾经说过：“企业只有一项真正的资源：人。”

无疑，在当下“招工难”、“用工荒”、劳动力成本上涨以及产业转移、产业升级的大背景下，企业对人力资源的关注与“争夺”亦越来越激烈。

对此，早在2004年，青啤公司就启动了职业技能大赛，以企业搭台，员工唱戏的方式，让一线员工在这个舞台下，有积极学习、成长向上的动力；在这个舞台上，有展示自我、不断提升的机会。正如管理大师杜拉克在一书中所言：“公司必须具备能从普通员工中培养和选拔管理者的机制和能力……并建立一套适合自己的并不断完善这种能力的机制和体制，才能不断发展。”

经过近8年的经验积累和积淀，职业技能大赛不仅成为青啤公司打造知识型、技能型、学习型员工队伍的一把利器，培养了一批批拥有专业技能、并逐渐转型为所在工种管理者的员工团队；而且已经内化为公司在人力资源培养和选拔方面的机制和体制，提升为公司的一项制度；在执行力层面，用人力资源、一流员工匹配、支撑公司的战略执行，形成了内在竞争机制，用专业技能为青啤“金品质”护航。

对此，在之前召开的青岛啤酒第三届职业技能大赛颁奖仪式上，公司副总裁姜宏女士表示：为了打造一支具有竞争力的员工技能队伍，青岛啤酒走出青岛面向全国搭建竞技平台、建立技能师评聘制度，设立技能师聘任岗位津贴，加大技能培训力度，激发员工学技能、练绝活。“公司的发展归根到底就是靠人才，公司的战略要落地，归根到底还是靠人才。”

据介绍，始于2004年、每两年一届的青岛啤酒职业技能大赛现在已经成为青啤4万员工心目中的明星品牌，亦成为一个名副其实的“造星”大赛。第三届职业技能大赛是青啤公司历时5个月，从制造系统和营销系统共64家单位、5628名参赛员工中层层选拔，经过8大分赛区复赛PK后，有376人晋级总决赛，而于江虹等人最终从376人中脱颖而出，成为所在工种的“状元”得主。

经过三届职业技能大赛，共有890名青啤员工取得了国家相应职业资格，而青啤公司为此累计拨付专项奖金及津贴102.81万元。已经两届蝉联酿造工种“状元”的于江虹说因为上届自己是冠军，所以这届感觉很有压力，不论是在理论上，还是实操方面，都进行了积极的准备。

当然“技能的提升和比拼不仅仅局限于技能大赛，更重要的是要把学到的知识和理念应用到实际工作中去，持续提高自己的工作水平；还应通过技能大赛的辐射效应带动周围的员工，通过‘比、学、赶、帮、超’打造专业化，职业化的学习型班组。”显然，于江虹对于职业技能大赛的意义有其更深层次的理解。

通过公司搭建的技能培训和成长平台，越来越多的员工正在从普通操作工向“金蓝领”转型。他们除获得公司和工厂的高额奖金外，还将被纳入青岛市高层次人才库，定期参加新技术新知识培训、有进入大学深造的机会……在青啤公司，越来越多的员工正在向“于江虹”这样的团队迈进，他们用上进的态度、精进的技能为职业和人生赢得了尊重与荣耀。

青岛啤酒始终把追求优良的产品品质作为自己的立身之本，产品口味一致性的核心之一，就是操作的一致性；而操作一致性，需要全公司技能的一致性。如何提升员工的职业技能，如何衡量职业技能提升的程度？职业技能大赛无疑为员工晋升通道提供了一个很好的平台和载体，更为青岛啤酒百年酵母、传世麦香的“金品质”保驾护航。

姜宏女士说：“啤酒行业是竞争最充分、最为激烈的行业之一，我们打造‘专’而复合的技能型员工队伍，就是为了拿出有竞争力的产品，只有‘好人做好酒’，赋予产品以优质的品质，才能在竞争中拥有话语权”。

青啤员工不是成本

是资本

作为行业领军企业，青啤公司对于企业如何能更好的吸引人才，如何能用机制留住人才，如何能最大限度的为人才提供财富力、健康力、情感力、学习力等交织而成的幸福力？有着自己深入的理解和践行。其认为：从企业内在而言，技能人才是企业的核心竞争力，员工已成为企业能否持续成长、永续发展的关键。

对于公司斥巨资打造的这一以赛促训、以训促学的竞技平台，姜宏女士表示：“在青啤看来，员工是企业的第一资源，投资员工，便是投资企业的未来。如何培养员工不断提高职业技能和职业素养？是企业的所有经营资源中，最具能动性、创造性的一个维度，他们是能够不断增值、不断为企业创造新价值的源泉和动力。”

青啤公司以责任先行的理念作为企业持续发展的前提，认为企业与员工之间是良性互动的和谐关系，通过做大“企业”把“人”做大，通过做大“人”把“企业”做大，是青啤公司持续、健康发展的辩证法，亦是青岛啤酒100多年来的一贯追求，特别是在其实施国际化战略的过程中，更是将与人才共成长提升为企业的“第一要务”，不断创新人才理念与战略。

一般而言提到企业与员工之间的薪酬关系，某些企业会将员工纳入“企业成本”，将员工推到企业利益的对立面，从而也会以尽量压缩人力成本作为削减开支的手段之一。而在青啤公司看来，员工是企业的第一资源，为员工提供广阔的职业发展空间和培训培养机制，让员工在一个企业找到归属感和成就感，帮助员工规划自己的职业发展道路，与员工同心、同行、同享，让员工分享企业的成长和成果是作为百年企业的本分。

据了解，青啤公司根据员工不同岗位和业务属性，制定了多元化的“外具竞争力、内兼公平性、体现个人价值”的薪酬管理模式，灵活有效地激励员工。近年来，公司逐步落实将有形资本创造的价值向人力资本创造的价值转化，将运营成本向激励成本转移的指导方针，让员工分享到企业发展的成果。并不断提高员工的薪酬福利，2010年职工薪酬总额较2009年增长14.61%。

姜宏认为：企业除为员工提供财富力、健康力、情感力外，还必须为员工提供持续不断的学习力，从而为员工提供技能提升和职位晋级的通道。基于此，企业自身必须具备能够不断培养人才的组织机制和能力，并将学习力内化为企业的管理机制和体制。

青啤公司成立企业大学，搭建了从实习生到高管的学习和成长平台，帮助员工规划自己的职业发展道路，使每位员工都能找到最适合自己的位置。姜宏女士表示：“近年来，青啤连续荣获‘最佳雇主’和‘最受尊敬企业’等称号，作为一个健康成长的百年公司，员工培养一直是我们赖以生存和发展的基石，公司倡导人人都是人才、合适的人干合适的事的人才观，通过多层次的方式激励员工成长。”

在职业技能大赛的平台上，青啤公司涌现出了一大批高技能人才，有省级首席技师、市级首席技师，现在都已经是啤酒行业内响当当的专家。而像于江虹这样的一线员工，无论收入、荣誉、晋升机会等都有了更大的空间。正是他们，用“列车表形式”的糖化流程严格控制生产过程，为下一道工序创造快乐；也正是他们，用百年传承的“好人做好酒”的精神，用百年酵母，酿传世麦香。

“如果同行高薪聘请，会不会跳槽？”对于这个问题，于江虹的回答同样朴实：“用20年干好一件事不容易，我在青岛啤酒，有成长、有过程、有认可、有价值，这些不是单纯用钱可以衡量的。”

（朱文达）