烹调用油和色拉油的包装呢
烹调用油和色拉油的包装
食用油和色拉油传统采用玻璃瓶包装。近年来逐渐发展塑料瓶包装。玻璃瓶包装具有许多优点,例如气密性好、干净卫生、耐用、刚硬以及不易生长霉菌等。但是玻璃瓶易碎,在搬运中一旦有一瓶破碎,就会污染整箱和邻近的货物,而且笨重,运输成本高。塑料瓶的采用也正是针对玻制定了至2020年的中长时间能源科技发展战略与发展计划璃瓶的缺点而日益推广普及。从食用油质量保护的角度要求,包装成本低等特点。通常采用的塑料瓶有聚氯乙烯、聚酣、聚苯乙烯和高、低密度聚乙烯等品种。塑料瓶的形状和结构设计要求合理,应该考虑强度、美观使用方便(便于手提,倒下时不流淌到瓶外,以及封盖方便)等因素。
油脂容易受氧化发生酸败,光线(特别是蓝色和紫色光对氧化反应起促进作用。因此,销售周期和贮存期较长的食用油脂,最好应该考虑遮光包装,或者在包装材料中加入阻挡紫外光透过的颜料。近年来,欧美各国流行采用吹塑聚氯所用能源占国民经济总能耗的12%左右乙烯瓶子包装各种食用油类、酱油和醋。瓶子的造型新颖多样化,规格大小不一,而且制成琥珀色或褐色,以阻挡紫外线。瓶盖采用聚丙烯螺旋盖,盖以避免生锈内衬垫一层聚偏二氯乙烯垫片,以防氧气透入。聚氧乙烯塑料瓶能够满足食用油类的防护要求,其厚度视强度、透气率和成本等因素而定。美国食品与药物管理局(FDA)规定,聚氯乙烯塑料瓶的是最高使用温度不得超过65.5 ℃。也有采用聚丙烯改性的聚氯乙烯塑料瓶包装食用油的。这种瓶子的刚度比纯聚氯乙烯的为高,耐热性也稍有提高。
更新的包装材料和容器正在开发之中。主要有纸/聚乙烯/纸/离子型树脂复合材料制成的容器。外层涂塑乙烯-醋酸乙烯和蜡制成的热熔胶,内层是离子型树脂,热封性能好,而且耐油,另一种是采用纸盒包装,内部衬以薄膜一铝箔一薄膜复合材料衬袋。塑料薄膜采用离子型树脂、聚丙烯或尼龙薄膜。如果袋底制成鳍状封合,可成为自立袋。这种盒中袋包装结构的用途很广,除了包装食用油外,还可以包装酒类和牛奶等液本饮料。
来源:食界
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