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不沾伟人光毛主席侄女下海来也独家专访毛泽东侄女毛小青之艰[新闻]

发布时间:2020-11-13 15:39:37 阅读: 来源:铬系厂家

毛小青是毛泽东的侄女,因为这层特殊关系,毛小青被人称为“皇亲国戚”。然而,这样一个特殊身份的人,原本可以安稳生活,平静度日,可她偏偏放着总经理的工作不干,不顾毛家人的反对和人们的嘲笑,毅然辞职做了一名个体户!

毛家后人中没一个经商,她这样一个深受毛泽东教育和毛家传统观念束缚的人,如何大胆打破传统观念,勇敢创业,历经艰辛万苦终成商业大亨?她又是怎样在人们的质疑声中,不靠毛家的特殊背景和名气,完全依靠个人艰辛打拼,成就一番大业的?近日,本刊记者采访了毛小青非同一般的创业人生。

壮举惊天下,毛家人走出第一位个体户

毛小青1954年出生于湖南省湘潭市韶山冲,她原是汉城大酒店常务副总经理。1996年,她的命运因为刘松涛的到来,骤然发生了改变。

1996年春,刘松涛从毛主席的女儿李讷口中获悉毛小青在管理4星级汉城大酒店,于是产生了与她合作的想法。刘松涛的父亲是李讷的中学教师。当时,他见北京有很多人打着毛家菜的招牌经营“毛家菜馆”,于是心想:毛小青既然能管理4星级酒店,又对餐饮有一定了解,我何不请她来京开家正宗的毛家菜馆呢?刘松涛坚信,只要毛小青愿意来京开店,借着毛家人头顶的光环,她的生意一定会火爆京城。

然而,刘松涛前往长沙向毛小青说明意图后,毛小青却拒绝道:“我是毛主席的侄女,又是党员干部,怎么能去当个体户呢?我们毛家祖祖辈辈都没有人与钱打交道啊!我决不能给毛主席脸上抹黑!”毛小青的表态让刘松涛失望而归。此后,他又几次前往长沙,却每次都徒劳而返。后来,他见实在无法说服她,便找到李讷,请她出面做工作。

李讷因为身在北京,思想远比毛小青开放。她打电话对毛小青说:“现在,我国已是市场经济了,别人能干,毛家人为什么不能干呢?再说,你是靠劳动挣钱,又有什么顾虑和耻辱感?小青,你甩开膀子干吧,让咱们毛家也出个商人!”李讷的一席话让毛小青豁然开朗,但她又意识到毛家人开店非同一般,因为毛家历史上从未有谁经商,她非常清楚,自己一旦决定创业就只能成功,不能失败。而她担心的是,自己从未涉足商海,一旦创业失败,岂不要遭天下人耻笑,有辱毛主席他老人家的英名?

毛小青举棋不定,十分犯难:不去吧,辜负了李讷大姐的期望;去吧,又觉得实在命运叵测。犹豫不决之下,她决定征求家人的意见。然而,由于当时人们思想僵化,个体户又被人看不起,身为伟人的亲属,她要突然放弃令人艳羡的总经理职务而去当个体户,这让毛家人震惊不已,她的哥哥言辞激烈地说:“你放着总经理不做,却要去当个体户,你是毛家人啊!毛家人怎么能当个体户呢?”毛小青的亲朋也说她头脑发热,想法乖戾,纷纷劝她打消这个念头。一个同事也说:“这几年,我们单位的几名处长创业均惨败而回,他们就是前车之鉴,你何苦再重蹈覆辙,自寻烦恼呢?一旦失败,你将成为毛家的罪人……”

然而,毛小青偏偏是个敢于挑战的人,被人一激,她反而豪气大发:别人能做的事,我就一定能做!而且,她自信自己拥有多年的餐饮工作经验,不会像别人一样遭遇失败。

毛小青一旦决定的事谁也拦不住。1996年3月,她不顾家人反对,毅然辞去了总经理职务,前往北京筹备开店事宜。不久,她在东城区华龙街天安门附近找到了一家店面,以年租金29.8万元租下了该店。此后,她又从家乡雇请了12名厨师和服务员,于1996年5月7日开出了“毛小青美食城”。

出乎所有人意料,毛小青开店压根就没有利用毛主席的名声做金字招牌。她之所以用毛小青,而不是毛家菜命名饭店,就是宣告她将不靠毛家人的名气经商,而是靠自己创业。她的目的很明确,就是将毛主席的厨师生前留下的菜谱加以整理、丰富,形成真正别具一格的毛家菜系。

都说女人创业难,而毛家女人创业更是难上加难。因为不愿公布自己的特殊身份,毛小青的小店开张后,为了节省开支,她在前门的一条巷子里找了一家小旅馆住下,每天和女同事挤着睡上下铺。这家旅馆狭小不说,还没有厕所,而要上厕所得步行几条巷子,那些小胡同让她经常绕得晕头转向,不辨南北。

而且,旅馆没有暖气和澡堂,一到冬天,毛小青和女员工经常冻得睡不着觉。无奈之下,毛小青狠心租了一个四合院,月租3000元,房租半年一交。谈的时候,一个中介非常热情地说里面暖气设备的什么都有,可租金一付,人住下才知里面根本没有暖气。结果,由于里面冷得没法住人,她白白扔了18000元,被迫带着服务员搬回到店里。白天,她在餐厅忙碌,到了晚上她就和女员工拼凳子睡觉。10把椅子睡一个人,椅子对椅子一拼,她裹着被子睡觉虽然难受,但毕竟餐厅里有暖气,不用再受冻。而洗澡时,她就在厨房的一个角落用塑料布临时围块地方……

可是,比生活艰苦的远远不止这些。由于思想单纯,初入京城的毛小青把一切事物看得过于美好,而正因为她把人都看得十分纯洁,因此屡屡被骗。

创业艰难陷阱多,发誓不沾毛主席的光

饭店免不了进原材料,为了严把质量关,毛小青除了规定调料一律从韶山采购外,其他材料都从市场购进。开始,她压根不懂进货渠道和还价技巧,有人送菜过来说多少重量、多少钱,她就本分地付多少钱。但有一次,她收了一个商贩的猪肉后,一名厨师偷偷过秤,发现居然少了近10斤,而更离谱的是,厨师经过和菜市场的猪肉价格比较,发觉一斤猪肉的价格竟相差2元钱!心疼之余,毛小青买了一辆二手三轮车,开始每天骑车到皇城根菜市场进货。

经过极其艰难的经营,毛小青的生意终于日渐红火起来。此时,她见饭店面积太小,便借了10万元盘下了隔壁的药店。然后,她将两个店打通,将营业面积扩大到260平方米。

营业面积扩大后,由于生意出奇好,人手又不够,毛小青就既当服务员,又做传菜工,还到厨房打下手,累了一天,饭店打烊后还得扫地、洗碗……她这样周而复始地忙碌哪能吃得消?由于疲劳过度,一次洗碗时,洗着洗着她眼前一黑,一头栽在了水池里,头被磕出一个大口子。送到医院,她被查出严重睡眠不足和过度疲劳,医生要她停止工作。

毛小青创业如此艰辛,令毛主席生前的工作人员非常震惊。获悉她的近况,他们找到毛小青说:“你何苦这样苛刻自己呢?在北京,你只要开口,哪儿没你住的地方,非去受这份窝囊罪!再说,你如果表明身份,谁敢欺负你呀!真没见过你这样的人!”可她却说,自己身为毛家后代,就要继承先辈的品德。为了帮助她,曾任毛泽东秘书的叶子龙让女儿叶丽娅把毛主席生前最爱吃的水磨年糕炒腊肉的菜谱交给了她。此后,李讷、刘松林、李敏和毛远志等人也把毛主席喜欢吃的地瓜红烧肉、米豆腐和炖泥鳅等菜谱贡献出来。李讷说:“你开店自食其力很好,我们毛家人就是要不靠别人,自己去搏出一片新天地。”

这样,在李讷和前辈们的热情支持下,毛小青以韶山的土特产为原料,精心制作出毛主席生前喜欢吃的菜肴,生意迅速红火起来。1997年9月,她一举收回投资并大赚了十几万元。饭店盈利后,她见职工的生活条件艰苦,就在北京南池子甲5号租下一个四合院。此处有3间房屋,她住一间,男女职工各住一间。在这里,她砌了一个洗澡间,安装了热水器,添置了生活设备,终于让大家有了安生之地。此后,随着饭店声名鹊起,她渐渐引起了同行的注意。

一天,一个老板找到毛小青说,他在广安门经营着一家营业面积达3000多平方米的酒店,由于资金原因,他想以年租金50万元的价格连人带设备全部转让出去,他相信毛小青有这个经营实力,完全可以在北京扩张。毛小青去考察后,觉得该地段不错,很适合自己发展,便全盘接了下来。她接手后,仅仅几个月就让该店起死回生,生意好得不得了。

然而,毛小青太幼稚了,初涉商海的她哪里知道江湖险恶。就在她憧憬宏图大业时,她突然接到市政部门的限期拆房通知。不久,市政部门开始道路施工,她只得带着设备和一干人马,黯然神伤地离开了。50万元啊!这几乎是她的全部心血,可转眼间,这些钱就化为乌有,令她欲哭无泪。

但是,毛小青天生就是个压不垮的人。为了安置这批员工,也为了自己的宏伟事业,她索性孤注一掷,在京城连续租下3间门面,开出3家分店。连锁店铺开后,她每天骑着自行车或坐着送货车,往返于菜市场和饭店之间,购货、送货,然后充当服务员……每天忙到半夜睡觉。

凭着一股不服输的坚韧,经过4年艰苦打拼,毛小青终于苦尽甘来,将4个饭店经营得风声水起。生意好时,一个月就有100万元的销售额。但这些,显然不能满足她做大做强的欲望。不久,她又把目光盯在了另一个具有发展前景的场所。

2001年4月,北京一家公司对外出租餐厅。因为该地段在王府井附近,面积达1000多平方米,当时又在兴建商业一条街,毛小青看了后,觉得此处道路施工完毕,必定会成为黄金市场,于是便与该公司签下了一份年租金72万元、转让费29万元、经营5年的房屋租赁合同。合同签订前,对方声明,此条街道7月份一定竣工。然而,毛小青租下此处,陆续投入装修和设备资金后,这条街道因为改造资金不到位,工程一拖就是一年。此处不仅到处是拆倒的房子,门前还被挖出几丈的深沟,根本无法营业,导致她白白损失了100多万元!

如果说毛小青因为单纯而屡屡上当还情有可原的话,有些无赖在她店里闹事则更令她无奈。

2002年的一天晚上,几个街头无赖在她的饭店吃过饭后不想付钱,便借着酒劲故意找茬。他们先是说饭店的啤酒价格高了,又说吃坏了肚子,在店里耍起酒疯,并砸坏多张桌椅。毛小青好言相劝,并让他们去医院检查,但他们根本不听,继续掀餐桌、摔椅子,还将厨师打伤。后来,警方赶来,此事才得以平息。不过,令她不安的是,这帮无赖事后又找上门来威胁说:“这事我们没完,以后你出门小心点!”

这样的事发生多了,毛小青真的不想再干,尤其每到凌晨起床浑身酸疼的时候,她真的想放弃了。只是,每当这个念头袭来,她又觉得自己就这样放弃又对不住员工,还会被人耻笑,想来想去,她觉得自己已没有退路,只好咬牙挺了下来。

苦尽甘来终出头,毛家走出一个商业大亨

毛小青如此艰难打拼,很多人不解,曾在毛主席身边工作的人经常问她:“本来,你只要亮明身份,什么事情都解决了,何苦什么事情都自己扛着,搞得这样窝囊呢?”还有人看中毛家的显赫背景,就对她说:“要不,你把饭店交给我,你什么也不管,我每年给你几百万……”每次面对诱惑,她都坦诚地说:“我不会利用伯父的名声去谋取私利,我开饭店也不仅仅是为了挣钱,而还有另一层深刻意义。”

由于历史原因,毛家后人个个深居简出,平日里,他们各忙各的,很少见面,即使见面,一般也在每年12月26日,毛主席诞辰日这天在毛主席纪念堂。但那种场合正式而严肃,只能是礼节性地打打招呼。有了这个饭店,大家聚会时就方便多了。在这里,李讷、李敏、刘松林、毛华初及她们的家人,以及毛主席生前的工作人员叶子龙、张玉凤、吴连登、周福明和高智等,只要在京,就会全部到这儿团聚,这里就像是一个磁场把毛家人的心凝聚在了一起。大家这样眷念这里,毛小青觉得更应把毛家人的亲情守护下去,就为了这个,她也要把饭店办好。

从此,毛小青更加潜心打理生意。其实,毛家菜说白了,就是毛泽东喜欢吃的家常菜,而怀念领袖的人也是冲这个来的。毛泽东说过,遇事不怒,基本吃素。但基本吃素在烹饪行业里是高标准,内行才知道里面的博大精深。比如,毛泽东平常喜欢吃的苦瓜小菜,他经常对工作人员说:“苦瓜这种小菜一些人嫌它苦,不爱吃,我却从小喜欢吃。其实,苦瓜的苦对人体有很多好处,比如去火明目。”但做苦瓜讲究配料搭配,素做荤做口味要清淡,除了保留好成分和微苦香甜,还要照顾喜欢吃辣味的人。看似一道小小家常菜,做成地道的毛家菜后就成为了人们喜欢吃的菜。为了保持这道菜的原汁原味,毛小青坚持原料、配料、作料全部采自家乡,在湘味基础上,她又突出了土、特、素、巧、精、鲜等特性。

为了做好毛家菜,毛小青还经常请来李敏和李讷做品尝师,让叶子龙做饮食顾问,叶子龙还送来毛主席待客的菜谱和家常菜单,像那些口味地道的豆豉辣椒、水磨年糕炒腊肉就是叶子龙亲手教给她的。毛泽东生前厨师程汝明对毛家菜还作了挖掘和整理,并和其他厨师归纳总结出几十种毛泽东喜欢吃的菜,并手把手地将制作方法传授给毛小青美食城的厨师,“毛氏红烧肉”更是成为了这里的招牌菜。而这些菜正因为是主席爱吃的家常菜,价格又很低,不久,“毛氏红烧肉”获得中国烹饪大赛金奖,毛小青与毛泽东的亲属关系被披露出来后,毛家菜深得客人喜欢,刘欢、崔永元、张艺谋和葛优等名人常到这里吃饭。章子怡的母亲更是喜欢这里的“毛氏红烧肉”和剁椒鱼头等,每次来品尝都要章子怡陪着……

毛小青就是凭着毛家人朴实无华的美德,经营着朴实的毛家菜。由于饭店在天安门附近,很多中外游客参观完天安门后都会慕名到这里就餐。很多游客吃完饭,还要带几份菜回家,说是让全家人都来品尝毛主席吃过的菜,借以缅怀伟大领袖。而一些头脑聪明的旅行社,更是嗅出其中商机,将这里列为休闲“一日游”景点之一 ……

事业发展了,毛小青便有了打造一个“红色餐饮文化”的宏愿。2007年12月,毛小青与红星农场合作,在北京大兴区西红门建立了一个2万多平方米的“毛小青红星韶膳大型生态餐饮酒店”。走进这里,你可以一边吃饭,一边感受伟人的生活。此外,这里还是集住宿、果园采摘、钓鱼、娱乐于一体的休闲之地。许多情侣正是看中了这个特殊地方纷纷前往举行婚宴。渐渐地,京城的名人政要、影视歌星、风流巨贾纷至沓来。一些商人更是看中了毛小青这个金字招牌,纷纷游说她圈钱、投资房地产、搞贷款,甚至动员她合作搞海外项目。更离谱的是,有人居然想利用她的名义成立毛泽东慈善基金会……这些无一例外都遭到了拒绝。毛小青说:“我虽然是毛主席的侄女,但我决不会利用毛主席的特殊地位去谋取私利。过去,我的伯父毛主席没有让子孙们享受‘皇亲国戚’的待遇,现在我也不会辜负他老人家的期望,一切自食其力,自力更生!”而与此相反,面对遍布京城的“毛家菜馆”,毛小青却显得格外大度。当有人要她追究这些冒牌的毛家菜时,她却胸怀坦荡地说,她不会去计较这些,更不会去打官司,因为,她觉得大家经营毛家菜都是源于对毛主席的景仰,按照她的想法,她希望打造以毛泽东养生饮食为龙头的“红色餐饮文化”,通过毛家菜带动湘菜产业在中国乃至全世界的影响。

历史上,开国领袖毛泽东的子孙们没有一人成为政治上显赫的大人物,更没有一人是商界大亨,但是毛小青却以一种前所未有的胆魄和坚忍不拔的精神,果断打破陈旧观念束缚,实实在在地拼出了一片新天地。如今,她不仅拥有了8家分店,而且成为了一个名动京城的商界大亨。2010年12月,她成立了中国红色文化联合会,并出任中国烹饪协会理事;2011年,毛小青韶膳有限公司成立,其业务已扩展到山东、河南、江苏、和广东等十几个省和直辖市。目前,她正在筹划把自己的品牌推向世界。她的最大理想就是,在不久的未来建立起一个最具中国特色文化的世界品牌!

沧海横流,方显英雄本色。毛小青坚持自主创业,而不靠毛家的耀眼光环和显赫背景去赚钱,仅这点就足以让那些拼命以权谋私、大发不义之财的人汗颜了。试想,毛泽东侄女都能如此艰难打拼,百折不挠地创业,我们普通老百姓还有什么困难不能逾越?

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