教你3道色香味俱全的家常菜

教你3道色香味俱全的家常菜青椒洋葱炒肉用料洋葱2个；猪肉；青椒；蒜；酱油；鸡精；油；盐做法洋葱剥皮洗净切丝，青椒切丝，切蒜备用；肉切片，倒入少许酱油、盐腌制一会儿；起锅烧油，倒入肉片快炒，一熟就起锅备用；起锅烧油，倒入洋葱翻炒几遍，加少许水煮至六七成熟时（洋葱酥软）放入肉片、青椒、蒜片，酌量再加少许水煮并依口味放盐；快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟，出锅装碟即成。大闸蟹粥用料洪泽湖大闸蟹2只；大米80克；盐适量；生姜适量；小葱适量；香菜适量；水1500ml做法准备好大闸蟹，洗干净宰杀砍小块备用大米加水用高压锅压成稀饭备用稀饭里加入大闸蟹、姜丝搅拌均匀，大火，用勺子不停搅拌约十分钟关火前加入盐、香菜、葱花调味家常红烧肉末豆腐用料猪肉肉馅250g；豆腐一盒；葱、姜、干辣椒；豆瓣酱（或者老干妈）；生抽、老抽做法豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。

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