渐渐消逝的农村特色美食
渐渐消逝的农村特色美食
中国美食博大精深,大家都知道在中国有许许多多的美食,单单是中国菜系就有八大种了,很多美食的历史是很悠久的,尤其美食的起源更是无厘头,就拿茶叶来说,以前人们不知道树叶可以泡茶,但偶然间一片树叶掉落到热水中,人们发现这味道很清香,于是就把茶树的叶子做成茶叶了,并且一直流传至今。
古语有云:靠山吃山,靠海吃海
得益于得天独厚的地理位置
在岚岛这个有着几千年历史积淀的地方
餐桌首选要数海鲜
平潭还有一些享誉岛内外的美食
其中尤以咸米时为著
咸时缘来是旧时平潭恶劣环境的产物
在福建平潭有一种小吃的起源也是很让人意想不到的,竟然是因为古代一场冤案才发明出这种小吃的,而这传统小吃就是咸时了,也有人叫咸米时。
咸时时来运转
相传,在古代,平潭有一位渔民,遭受无妄之灾,含冤入狱。他的儿子因为心疼父亲,每次探监都会为父亲送去可口的饭菜,无奈的是,饭菜每次都被狱卒们吃光了。他的父亲只能忍饥挨饿,日渐消瘦。后来,他心生一计,将糖、枣、柿饼等捣成泥做成馅,外面包着地瓜做的皮,再粘些饭渣。这样一来,外表难看、里面可口的食物终于瞒过了狱卒,他的父亲因此得意温饱,生存了下来。次年的正月二十九,新上任的巡按查明了案情,他的父亲无罪释放,沉冤昭雪。儿子的孝道和睿智被邻里乡亲广为称颂。后来,当地人把这一天定为孝父节。
时来运转由来
时来运转得名于平潭老艺术家郭祖兴。据老平潭人介绍,郭祖兴早年在平潭文化馆工作,后来出岛经商,在福州开了一家餐馆。主要的菜品,就是平潭菜。既然是餐馆,就必须要有正式的菜单。在给咸米时起名字的时候,大家都伤透了脑筋。就在大家不知所措的时候,热爱家乡并且钟爱浪漫主义文学的郭老先生想到了米时的谐音为时,于是就有了时来运转这个吉祥的菜名。
平潭人在每年正月二十九的时候都会做咸时,具有时来运转的美好寓意。刚包好的咸时看起来就像一个灰溜溜的包子,卖相真的很一般,而蒸熟之后,这咸时就会变成金黄色。虽然卖相很简单,咬一口之后就会发现有惊喜了,各种海鲜、蔬菜和猪肉,吃着味道鲜没无比。
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