渐渐消逝的农村特色美食

渐渐消逝的农村特色美食

中国美食博大精深，大家都知道在中国有许许多多的美食，单单是中国菜系就有八大种了，很多美食的历史是很悠久的，尤其美食的起源更是无厘头，就拿茶叶来说，以前人们不知道树叶可以泡茶，但偶然间一片树叶掉落到热水中，人们发现这味道很清香，于是就把茶树的叶子做成茶叶了，并且一直流传至今。

古语有云：靠山吃山，靠海吃海

得益于得天独厚的地理位置

在岚岛这个有着几千年历史积淀的地方

餐桌首选要数海鲜

平潭还有一些享誉岛内外的美食

其中尤以咸米时为著

咸时缘来是旧时平潭恶劣环境的产物

在福建平潭有一种小吃的起源也是很让人意想不到的，竟然是因为古代一场冤案才发明出这种小吃的，而这传统小吃就是咸时了，也有人叫咸米时。

咸时时来运转

相传，在古代，平潭有一位渔民，遭受无妄之灾，含冤入狱。他的儿子因为心疼父亲，每次探监都会为父亲送去可口的饭菜，无奈的是，饭菜每次都被狱卒们吃光了。他的父亲只能忍饥挨饿，日渐消瘦。后来，他心生一计，将糖、枣、柿饼等捣成泥做成馅，外面包着地瓜做的皮，再粘些饭渣。这样一来，外表难看、里面可口的食物终于瞒过了狱卒，他的父亲因此得意温饱，生存了下来。次年的正月二十九，新上任的巡按查明了案情，他的父亲无罪释放，沉冤昭雪。儿子的孝道和睿智被邻里乡亲广为称颂。后来，当地人把这一天定为孝父节。

时来运转由来

时来运转得名于平潭老艺术家郭祖兴。据老平潭人介绍，郭祖兴早年在平潭文化馆工作，后来出岛经商，在福州开了一家餐馆。主要的菜品，就是平潭菜。既然是餐馆，就必须要有正式的菜单。在给咸米时起名字的时候，大家都伤透了脑筋。就在大家不知所措的时候，热爱家乡并且钟爱浪漫主义文学的郭老先生想到了米时的谐音为时，于是就有了时来运转这个吉祥的菜名。

平潭人在每年正月二十九的时候都会做咸时，具有时来运转的美好寓意。刚包好的咸时看起来就像一个灰溜溜的包子，卖相真的很一般，而蒸熟之后，这咸时就会变成金黄色。虽然卖相很简单，咬一口之后就会发现有惊喜了，各种海鲜、蔬菜和猪肉，吃着味道鲜没无比。

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